Еда йога
-
- Преподаватель Школы
- Сообщения: 1106
- Зарегистрирован: 29 ноя 2006, 00:06
- Откуда: Маленькая страна
- Благодарил (а): 367 раз
- Поблагодарили: 544 раза
Re: Еда йога
1. Это не совсем про еду, а про то, что с ней происходит внутри нас и кого на самом деле мы кормим))
2. пробиотики и пребиотики
2. пробиотики и пребиотики
- Рейтинг: 12.5%
-
- Сообщения: 985
- Зарегистрирован: 15 июн 2007, 16:53
- Благодарил (а): 45 раз
- Поблагодарили: 103 раза
Что НЕ надо есть
Как нам впаривают сахар под видом разных продуктов в магазинах (шоколада, какао, сока, напитков и т.п.) или как не отупеть от утреннего завтрака или какао- или шоколадного напитка:
https://youtu.be/zDgmUtO8aUA" onclick="window.open(this.href);return false;
https://youtu.be/jBE6h77qS1E" onclick="window.open(this.href);return false;
P.S. А это к вопросу о том, что мы едим в сетях ресторанов для быстрого питания:
Как выяснил суд Ирландии, в хлебе Subway содержание сахара в пять раз превышает предел, установленный для хлеба как основного продукта питания в ирландском законе 1972 года об НДС.
https://meduza.io/news/2020/10/01/irlan ... niyu-hleba" onclick="window.open(this.href);return false;
https://youtu.be/zDgmUtO8aUA" onclick="window.open(this.href);return false;
https://youtu.be/jBE6h77qS1E" onclick="window.open(this.href);return false;
P.S. А это к вопросу о том, что мы едим в сетях ресторанов для быстрого питания:
Как выяснил суд Ирландии, в хлебе Subway содержание сахара в пять раз превышает предел, установленный для хлеба как основного продукта питания в ирландском законе 1972 года об НДС.
https://meduza.io/news/2020/10/01/irlan ... niyu-hleba" onclick="window.open(this.href);return false;
-
- Сообщения: 985
- Зарегистрирован: 15 июн 2007, 16:53
- Благодарил (а): 45 раз
- Поблагодарили: 103 раза
Re: Еда йога
Матсья, когда это "всегда"? У меня в детстве бутерброд был либо с маслом, либо с куском мяса, либо сала. Сладкоежкой никогда не был и к сладкому был равнодушен. А тут мне принесли растворимый "какао" порошок "с витаминами и минералами" MixFix производства Kruger. Там 80 г углеводов на 100 г продукта и в составе указан сахар. Впаривать сахар вместо и по цене какао - это попахивает хуцпа vulgaris.
- За это сообщение автора Dr. Zabivalkin поблагодарил:
- Серга
- Рейтинг: 6.25%
- Матсья
- Опытный практик
- Сообщения: 2125
- Зарегистрирован: 29 июн 2003, 21:16
- Благодарил (а): 9 раз
- Поблагодарили: 207 раз
Re: Еда йога
И шоколадное масло было. Сладкое. И финики иранские (70% углеводов и это не крахмал). Сухие как подошва. И сладкая товорожная масса. А уж бабкино засахареное варенье из чёрной смородины (кило сахара на кило ягод и выпарить всю воду)... Тортик наполеон (40% сахар, 25% жир)... бррр... Это не капиталисты проклятые виноваты. Это мы сами сахарок и маслице любим и охотно покупаем в любом виде. А спортсмен на картинке это для приличия. Как пакет на бутылку водки. Все знают, что внутри, но вроде так прилично выходит. Положил бутылку в пакет и ты уже не "алкаш" а "сомелье на фрилансе". Так и тут. Не шоколадку с сахаром, а повербар. Не жру без меры, а к рекорду готовлюсь - энегрию запасаю. Если на то пошло, то самая гнусная обманка это реклама мёда как супер полезного и здорового продукта. 99% сахаров и следы микроэлементов. Но подиж ты сахара какие-то не такие, а витамины ну такие редкие. Как будто пчёлы его в другой галлактике собирают...
- Рейтинг: 12.5%
-
- Опытный практик
- Сообщения: 4884
- Зарегистрирован: 17 дек 2002, 18:59
- Благодарил (а): 8 раз
- Поблагодарили: 39 раз
Re: Еда йога
Советская классическая кухня это удар по печени и поджелудочной, всеми доступными методами.
Я давно уже отказался от сахара в кофе и чае и поэтому стал его нормально чувствовать. Его практически всегда слишком много, даже там где он вобще не нужен.
Вот сок он и так сладкий от фруктозы, но давайте мы еще ложек шесть столовых на пакет добавим, а то вдруг не сладко будет.
Сахара типа фруктозы и глюкозы в принципе не страшны. Во фруктах никого те же сахара не смущают, а пользу их отрицать глупо.
Я давно уже отказался от сахара в кофе и чае и поэтому стал его нормально чувствовать. Его практически всегда слишком много, даже там где он вобще не нужен.
Вот сок он и так сладкий от фруктозы, но давайте мы еще ложек шесть столовых на пакет добавим, а то вдруг не сладко будет.
Самая гнусная обманка это привычка класть мед в горячий чай. При этом полезность его практически исчезает, а остается то что написано выше.то самая гнусная обманка это реклама мёда как супер полезного и здорового продукта. 99% сахаров и следы микроэлементов
Сахара типа фруктозы и глюкозы в принципе не страшны. Во фруктах никого те же сахара не смущают, а пользу их отрицать глупо.
- Матсья
- Опытный практик
- Сообщения: 2125
- Зарегистрирован: 29 июн 2003, 21:16
- Благодарил (а): 9 раз
- Поблагодарили: 207 раз
Re: Еда йога
Все классические кухни такие. Сталинская книга о вкусной и здоровой пище это новодел. Она была практически в каждой советской семье. Но ещё до революции была Елена Молоховец. Первое издание 1861 года. 29 переизданий при жизни автора. Книгу обязательно дарили на свадьбу всем приличным девушкам. Я знаю пару семей, в которых это семейнаря реликвия. Типа: "Пра-прабабка с собой привезла когда в первую мировую..." В таких книгах собраны мечты голодного времени.
Масло очень полезный продукт, если ты пухнешь от голода. 20 грамм могут спасти жизнь. Завалившийся за полку кусочек заплесневелого сыра это реально чудо и верх вкуса для голодающего. Засохшая свиная нога? Бараний желудок? Тухлая селёдка по-скандинавски? Всё это реально круто.
Чтобы в полной мере оценть вкусность и полезность жареной индейки на день благодарения её надо готовить примерно так:
- Поживите впроголодь месяца три.
- Полследнюю неделю еште 200-300 грамм чёрствого хлеба с водой через день.
- Обязательно работайте в поле и отстреливайтесь от нападающих. Желательна небольшая засуха.
- Молитесь каждый день, потому, что больше Вам надеятся не на что.
- Поймайте индейку....
А дальше по книге. Уверяю Вас, Вы в жизни не едали более вкусного и полезного блюда. Она безусловно окажет лечебное действие на все системы Вашего организма. Контекст решает.
Но в сытые времена каждый день питаться так конечно нельзя.
Масло очень полезный продукт, если ты пухнешь от голода. 20 грамм могут спасти жизнь. Завалившийся за полку кусочек заплесневелого сыра это реально чудо и верх вкуса для голодающего. Засохшая свиная нога? Бараний желудок? Тухлая селёдка по-скандинавски? Всё это реально круто.
Чтобы в полной мере оценть вкусность и полезность жареной индейки на день благодарения её надо готовить примерно так:
- Поживите впроголодь месяца три.
- Полследнюю неделю еште 200-300 грамм чёрствого хлеба с водой через день.
- Обязательно работайте в поле и отстреливайтесь от нападающих. Желательна небольшая засуха.
- Молитесь каждый день, потому, что больше Вам надеятся не на что.
- Поймайте индейку....
А дальше по книге. Уверяю Вас, Вы в жизни не едали более вкусного и полезного блюда. Она безусловно окажет лечебное действие на все системы Вашего организма. Контекст решает.
Но в сытые времена каждый день питаться так конечно нельзя.
- Рейтинг: 6.25%
-
- Опытный практик
- Сообщения: 4884
- Зарегистрирован: 17 дек 2002, 18:59
- Благодарил (а): 8 раз
- Поблагодарили: 39 раз
Re: Еда йога
"Молитесь каждый день, потому, что больше Вам надеятся не на что."
:) Надо издать полную версию книги о вкусной и здоровой пище. Со всеми подготовительными упражнениями.
"Для того чтобы приготовить селедку под шубой, надо дождаться пока селедка придет на нерест. Выловите селедку... " :)
:) Надо издать полную версию книги о вкусной и здоровой пище. Со всеми подготовительными упражнениями.
"Для того чтобы приготовить селедку под шубой, надо дождаться пока селедка придет на нерест. Выловите селедку... " :)
-
- Сообщения: 985
- Зарегистрирован: 15 июн 2007, 16:53
- Благодарил (а): 45 раз
- Поблагодарили: 103 раза
Re: Еда йога
То, что ты описываешь, все это изыски, лакомства или на праздники или в зимний сезон. И все они обычно запивались обильным кол-вом жидкости, тем же чаем. Сам организм, чувствуя избыточную сладость, дает позыв это все запивать. У меня в семье, а она родом из совка, все тобой перечисленное не употреблялось на завтрак, а когда употреблялось, то в самом конце, после основной порции еды. А на завтрак обычно ели какую-то кашу с мясом. В обед - суп с хлебом. На ужин - по-разному, например, какие-то овощи тушеные с мясом. А на сладкое я заметил, в основном женщины падки. Сам, повторюсь, к сладкому равнодушен, если пичкают, например, торт на каком-то праздике, ем маленький кусочек, от сладости которого чуть ли не воротить начинает, потому тут же запиваю обильно каким-нить чаем. Предпочитаю тортам, пирожным, шоколаду - орехи, семечки, на крайняк - сухофрукты.Матсья писал(а):И шоколадное масло было. Сладкое. И финики иранские (70% углеводов и это не крахмал). Сухие как подошва. И сладкая товорожная масса. А уж бабкино засахареное варенье из чёрной смородины (кило сахара на кило ягод и выпарить всю воду)... Тортик наполеон (40% сахар, 25% жир)... бррр... Это не капиталисты проклятые виноваты. Это мы сами сахарок и маслице любим и охотно покупаем в любом виде. А спортсмен на картинке это для приличия. Как пакет на бутылку водки. Все знают, что внутри, но вроде так прилично выходит. Положил бутылку в пакет и ты уже не "алкаш" а "сомелье на фрилансе". Так и тут. Не шоколадку с сахаром, а повербар. Не жру без меры, а к рекорду готовлюсь - энегрию запасаю.
Химический состав пищевых продуктов: Книга 1. / Под ред. И.М. Скурихина, М.Н. Волгарева - 2-е изд. - М.: ВО "Агропромиздат", 1987. с. 38-41,64-65,112-113:Матсья писал(а):Если на то пошло, то самая гнусная обманка это реклама мёда как супер полезного и здорового продукта. 99% сахаров и следы микроэлементов. Но подиж ты сахара какие-то не такие, а витамины ну такие редкие. Как будто пчёлы его в другой галлактике собирают...
Мед натуральный (состав в 100 г чистого продукта): вода 17,4 г, белки 0,8 г, жиры 0, углеводы: моно- и дисахариды 74,8 г, крахмал и другие полисахариды 5,5 г, клетчатка 0, органические кислоты в расчете на молочную 1,2 г, зола 0,3 г. Минеральные вещества (мг): Na 10 мг, K 36 мг, Ca 14, Mg 3, P 18, Fe 0,8. Витамины (мг): A -, бета-каротин -, B1 0,01, B2 0,03, PP 0,20, C 2,0. Энергетическая ценность 314 ккал.
Для сравнения,
Сахар-песок: вода 0,14 г, белки 0, жиры 0, углеводы: моно- и дисахариды 99,8 г, крахмал и другие полисахариды 0 г, клетчатка 0, органические кислоты в расчете на молочную следы, зола 0,03 г. Минеральные вещества (мг): Na 1 мг, K 3 мг, Ca 2, Mg сл., P сл., Fe 0,3. Витамины (мг): A 0, бета-каротин 0, B1 0, B2 0, PP 0, C 0. Энергетическая ценность 379 ккал.
Выше упомянутое
Какао тертое: вода 2,2 г, белки 13,5 г, жиры 54,0 г, углеводы: моно- и дисахариды 2,0 г, крахмал и другие полисахариды 13,6 г, клетчатка 3, органические кислоты в расчете на молочную 2,2 г, зола 2,8 г. Минеральные вещества (мг): Na 4 мг, K 1340 мг, Ca 10, Mg 50, P 430, Fe 6,5. Витамины (мг): A -, бета-каротин -, B1 0,09, B2 0,29, PP 1,86, C -. Энергетическая ценность 610 ккал.
Какао порошок: вода 4,0 г, белки 24,2 г, жиры 17,5 г, углеводы: моно- и дисахариды 3,5 г, крахмал и другие полисахариды 24,4 г, клетчатка 5,5 г, органические кислоты в расчете на молочную 4,0 г, зола 6,3 г. Минеральные вещества (мг): Na 10 мг, K 1689 мг, Ca 55, Mg 191, P 655, Fe 14,8. Витамины (мг): A 0,02, бета-каротин 0,02, B1 0,10, B2 0,30, PP 1,80, C -. Энергетическая ценность 380 ккал.
Какао бобы: вода 6,0 г, белки 12,8 г, жиры 53,2 г, углеводы: моно- и дисахариды 1,4 г, крахмал и другие полисахариды 8,0 г, зола 8,0 г. Минеральные вещества (мг): Na 5 мг, K 750 мг, Ca 25, Mg 80, P 500, Fe 4. Витамины (мг): A 0, бета-каротин -, B1 -, B2 -, PP -, C -. Энергетическая ценность 530 ккал.
Шоколад без добавлений: вода 0,8 г, белки 5,4 г, жиры 35,3 г, углеводы: моно- и дисахариды 47,2 г, крахмал и другие полисахариды 5,4 г, клетчатка 3,9 г, органические кислоты в расчете на молочную 0,9 г, зола 1,1 г. Минеральные вещества (мг): Na 2 мг, K 535 мг, Ca 5, Mg 20, P 178, Fe 2,7. Витамины (мг): A -, бета-каротин -, B1 0,03, B2 0,11, PP 0,74, C 0. Энергетическая ценность 544 ккал.
Шоколад в порошке: вода 0,9 г, белки 5,2 г, жиры 24,3 г, углеводы: моно- и дисахариды 58,8 г, крахмал и другие полисахариды 5,2 г, клетчатка 3,7 г, органические кислоты в расчете на молочную 0,8 г, зола 1,1 г. Минеральные вещества (мг): Na 2 мг, K 518 мг, Ca 5, Mg 19, P 165, Fe 2,7. Витамины (мг): A -, бета-каротин -, B1 0,03, B2 0,11, PP 0,72, C -. Энергетическая ценность 487 ккал.
Яблочный сок: вода 88,1 г, белки 0,5 г, жиры 0 г, углеводы: моно- и дисахариды 9,1 г, крахмал и другие полисахариды 0 г, клетчатка 0, органические кислоты в расчете на яблочную 0,5 г. Минеральные вещества (мг): зола общая 0,3, в т.ч. NaCl 0, Na 6 мг, K 120 мг, Ca 7, Mg 4, P 7, Fe 0,3. Витамины (мг): бета-каротин сл., B1 0,01, B2 0,01, PP 0,10, C 2,0. Энергетическая ценность 38 ккал.
Давайте сравним с тем, что мне еще тут принесли из местного магазина. Растворимый какао-напиток "Горячий шоколад Aristocrat" "классический". Состав продукта: сахар, сухая молочная сыворотка, какао-порошок натуральный 10-12% жирности, сухое цельное молоко, крахмал картофельный, соль поваренная, агент антислёживающий E-551. Пищевая ценность на 100 г продукта: белки 7,0 г, жиры 3,0 г, углеводы 83,0 г. Энергетическая ценность 390 ккал.
По сути, похоже, что один сахар, да крахмал, приправленный немного всем по мелочи. Какао порошка там - мизер на 0,5 кг упаковки.
Что касается меда, то ты когда-нибудь пробовал настоящий натуральный мед, скажем, откуда-то из лесных регионов? Я пробовал, и он по вкусу совсем не сравнится с обычным медом. Мед все-таки употребляют не потому, что там сахар. Как и пыльцу. Я - совсем не кулинар и не собираюсь здесь спорить ни с кем, но вот по поводу интересных кулинарных рецептов нашел целый канал.
https://www.youtube.com/watch?v=U_JkwrtXAvE" onclick="window.open(this.href);return false; Свежая пыльца, прополис, мед.
Там еще много всяких рецептов. Например, рецепт четверговой соли. https://www.youtube.com/watch?v=c72pTHdJ0U0" onclick="window.open(this.href);return false;
- Матсья
- Опытный практик
- Сообщения: 2125
- Зарегистрирован: 29 июн 2003, 21:16
- Благодарил (а): 9 раз
- Поблагодарили: 207 раз
Re: Еда йога
Ну про воду в меду я действительно упустил. Но если пересчитаете калорийность на вес без воды то получите те же 380 ккал, что и в сахаре. 314/(100-17.4)*100=???
0.8 г белка ничего не меняют, а умное слово полисахариды... ну в общем не вижу суперпользы. Можно конечно в чай щепотку крахмала для здоровья положить и поливитаминкой закусить:)
А на счёт какао возражений не принимаю. Зайдите в соседний отдел и купите какао порошок для выпечки. Он там по-прежнему есть и состав как из Вашей книжки. Готовте себе напитки из него. Только вот он горьковатый, недостаточно сладкий и растворяется плохо. Вам придётся его сварить и добавить молоко с сахаром по вкусу. Угадайте, какой получится итоговый состав?
Никто не собирается Вас травить или обманывать. Ну да, сэкономить на Вас дело святое. Заменить продукт на подешевле. И соблазнить купить этого побольше. Однако ни "натуральность" продукта ни его стоимость не делают его вредным или полезным. Из доступных продуктов вполне набирается нормальная здоровая еда. Сегодня проблема не в недостатке чего-то, а в избытке. Всего много. Углеводов и белков и жира. И витаминов с минералами тоже много. И угрожает Вам не дистрофия и цинга, а ожирение и сахарный диабет. Не потому, что продукты плохие, а потому, что их банально много. Пыльца, прополис и мумиё не помогут. "Что бы такого ещё съесть для поправки здоровья?" - не сработает.
0.8 г белка ничего не меняют, а умное слово полисахариды... ну в общем не вижу суперпользы. Можно конечно в чай щепотку крахмала для здоровья положить и поливитаминкой закусить:)
А на счёт какао возражений не принимаю. Зайдите в соседний отдел и купите какао порошок для выпечки. Он там по-прежнему есть и состав как из Вашей книжки. Готовте себе напитки из него. Только вот он горьковатый, недостаточно сладкий и растворяется плохо. Вам придётся его сварить и добавить молоко с сахаром по вкусу. Угадайте, какой получится итоговый состав?
Никто не собирается Вас травить или обманывать. Ну да, сэкономить на Вас дело святое. Заменить продукт на подешевле. И соблазнить купить этого побольше. Однако ни "натуральность" продукта ни его стоимость не делают его вредным или полезным. Из доступных продуктов вполне набирается нормальная здоровая еда. Сегодня проблема не в недостатке чего-то, а в избытке. Всего много. Углеводов и белков и жира. И витаминов с минералами тоже много. И угрожает Вам не дистрофия и цинга, а ожирение и сахарный диабет. Не потому, что продукты плохие, а потому, что их банально много. Пыльца, прополис и мумиё не помогут. "Что бы такого ещё съесть для поправки здоровья?" - не сработает.
-
- Сообщения: 985
- Зарегистрирован: 15 июн 2007, 16:53
- Благодарил (а): 45 раз
- Поблагодарили: 103 раза
Re: Еда йога
В мясе больше 70% воды в пересчете на вес. Мясо - это вода?
Т.е. разницы по-твоему нет жрать чистый сахар (моно- и дисахариды, всасывание практически сразу) или жрать каши (крахмал, всасывание по мере переваривания клетчатки, а не сразу в кровяное русло)?
Какао-порошок, из чего его делают? Из отходов, потому вкус пережаренный? А вот Стерлигов закупил какао бобы и грит вкус - другой: https://youtu.be/Dz7BMGJsU1U" onclick="window.open(this.href);return false;
Т.е. разницы по-твоему нет жрать чистый сахар (моно- и дисахариды, всасывание практически сразу) или жрать каши (крахмал, всасывание по мере переваривания клетчатки, а не сразу в кровяное русло)?
В той книжке почему-то только один мед "натуральный", а мы знаем, что его разновидностей - огромное кол-во. Мед - это сахар? Сверху тип по ссылке с Афона рассказывал про гречишный мед, у него другой вкус.Матсья писал(а):А на счёт какао возражений не принимаю. Зайдите в соседний отдел и купите какао порошок для выпечки. Он там по-прежнему есть и состав как из Вашей книжки. Готовте себе напитки из него. Только вот он горьковатый, недостаточно сладкий и растворяется плохо. Вам придётся его сварить и добавить молоко с сахаром по вкусу. Угадайте, какой получится итоговый состав?
Какао-порошок, из чего его делают? Из отходов, потому вкус пережаренный? А вот Стерлигов закупил какао бобы и грит вкус - другой: https://youtu.be/Dz7BMGJsU1U" onclick="window.open(this.href);return false;
Впарить сахар по цене какао или шоколада, почему бы и нет?Матсья писал(а):Никто не собирается Вас травить или обманывать. Ну да, сэкономить на Вас дело святое. Заменить продукт на подешевле. И соблазнить купить этого побольше.
- Гузель Х.
- Сообщения: 692
- Зарегистрирован: 15 дек 2005, 14:59
- Откуда: г. Казань
- Благодарил (а): 35 раз
- Поблагодарили: 142 раза
Re: Еда йога
Интересно, к какому выводу вы придёте? И главное, как вы питаетесь в перерывах от дискуссий? Кто и как готовит? Было бы практично увидеть блюда (рецепты) на выходе из дискуссии, их описание и подтверждение вашим суждениям о питателтности, полезности, натуральности и проч. А то какая-то незавершенность процесса ощущается. К тому же, сам по себе продукт имеет один ценностный состав. В соединении с другими - иной. С учётом того, что одни продукты с лёгкостью "женятся" между собой, другие так себе, а третьи "на штыках" между собой. От этого и результаты от приёма пищи, переваривания и полезности отличаются.
Жить и действовать по слову.
- Матсья
- Опытный практик
- Сообщения: 2125
- Зарегистрирован: 29 июн 2003, 21:16
- Благодарил (а): 9 раз
- Поблагодарили: 207 раз
Re: Еда йога
Дробышевский о еде смотреть с 17:25
- За это сообщение автора Матсья поблагодарили (всего 3):
- ЁЛКА, Calceteiro, Maxon'ka
- Рейтинг: 18.75%
-
- Сообщения: 985
- Зарегистрирован: 15 июн 2007, 16:53
- Благодарил (а): 45 раз
- Поблагодарили: 103 раза
Re: Еда йога
https://youtu.be/P4KOikamJP0?t=2m32s" onclick="window.open(this.href);return false; Жданов В.Г. про отличие натурального мёда из тайги от советского "натурального" меда.
Re: Еда йога
Скажите, а кто что думает о канадской диете? Подходит она для пожилых людей? Вот тут меню если что [спам удалён]
-
- Преподаватель Школы
- Сообщения: 3249
- Зарегистрирован: 16 дек 2005, 21:19
- Откуда: Калуга / St. Louis
- Благодарил (а): 325 раз
- Поблагодарили: 765 раз
- Контактная информация:
Re: Еда йога
Выглядит как нормальная, здоровая диета: выбраны полезные продукты и устранены бесполезные. Радует, что в ней отсутствуют крайности, выглядит вполне адекватно. Для человека, который плохо разбирается в пищевой ценности продуктов и не чувствует потребностей организма, это хорошая возможность привести питание в норму.Uskinn89 писал(а):Скажите, а кто что думает о канадской диете? Подходит она для пожилых людей? Вот тут меню если что